水晶玫瑰糕

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由水晶桂花糕、藕粉桂花糕联想到,应该也可以做成水晶玫瑰糕,于是在原有方子的基础上做了一些调整,把糖桂花换成了玫瑰酱...

用料  

糯米粉 100克
澄粉(澄面) 30克
玫瑰酱 50~70克
白糖 20克
温水(40°~50°) 90克
色拉油(或浅色无味的食用油) 20克

水晶玫瑰糕的做法  

  1. 糯米粉与澄粉、白糖混合,倒入温水搅拌至不见干粉,随后加入玫瑰酱和色拉油,搅拌至油与面糊完全融合;

    水晶玫瑰糕的做法 步骤1
  2. 准备好容器,衬入耐高温保鲜膜;将拌好的面糊倒入,盖上盖子静置半小时,然后蒙上保鲜膜,上锅蒸30分钟,冷却后切成小块即可。

小贴士

云南产的玫瑰酱从网上购得,用来泡水喝或蘸食点心很不错,香气馥郁,尤其适合女生;玫瑰酱的用量决定成品颜色的深浅,我用了70克,喜欢浅淡的可以减少用量;甜度来源于白糖和玫瑰酱,此用量若再减,几乎没有甜味;若减少玫瑰酱,则相应添加白糖。

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该菜谱发布于 2015-05-04 16:23:33
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