福建米粉
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人做过这道菜
旋姍娜斯
這是外婆'傳授' 我的福建炒米粉！對於從小吃福建菜長大的我，到英國讀書後，表示對家鄉的菜十分懷念，於是便開始做起飯來。
雖然我做的不及外婆好吃，但也覺得好好吃(感動)～ 所以證明其實這道菜沒有很難學，希望大家喜歡這次的分享。✔️
你們可以根據個人的愛好加入各種食材(如包心菜、胡蘿蔔絲丶豆芽菜丶香菇粒、海鮮和各種肉類)
如果喜歡的話，大家也一起來做做看吧。
雖然我做的不及外婆好吃，但也覺得好好吃(感動)～ 所以證明其實這道菜沒有很難學，希望大家喜歡這次的分享。✔️
你們可以根據個人的愛好加入各種食材(如包心菜、胡蘿蔔絲丶豆芽菜丶香菇粒、海鮮和各種肉類)
如果喜歡的話，大家也一起來做做看吧。
用料
| 橄欖油 | 適量 |
| 蒜頭 (切片) | 適量 |
| 肥豬肉 (切粒) | 適量 |
| 生抽 | 一湯匙(一包米粉) |
| 生蠔 (先用鹽水洗好) | 適量 |
| 生薑 (切片) | 適量 |
| 味精 (可加或不加) | 少量 |
| 米粉/冬粉 | 適量 |
| 水 | 蓋過米粉多一點便可 |
| 蔥 (切粒，可加或不加) | 適量 |
福建米粉的做法
-
先放橄欖油熱鑊，然後倒入蒜頭爆香；
倒入肥豬肉粒，生蠔及任何食料炒香；
加上適量的生抽丶味精或少許糖爆炒。
-
聞到香氣後，便加入薑片丶米粉和水，蓋上鑊蓋約四至五分鐘；
轉小火炒至米粉乾身加上蔥花便可上碟。
小贴士
生薑是為了去除海鮮的腥味。
懶貓節快樂！
lemandesign@yahoo.com.hk
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