毛毛把爪子藏起来
少女系葡萄柚磅蛋糕
8.4
综合评分
29
人做过这道菜
若隐若现的粉红色，非常可爱的蛋糕，适合最最少女的你！
此款蛋糕口感湿润绵密，且不含泡打粉。
葡萄柚微苦的口感，中和胖蛋糕的甜，清清爽爽非常适合夏天享用。
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***** 请看小贴士！！！*****
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此款蛋糕口感湿润绵密，且不含泡打粉。
葡萄柚微苦的口感，中和胖蛋糕的甜，清清爽爽非常适合夏天享用。
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***** 请看小贴士！！！*****
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用料
少女系葡萄柚磅蛋糕的做法
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#制作糖煮葡萄柚
去除葡萄柚的外皮和薄皮，把果肉和细砂糖一起放入小锅内，以中火煮7~8分钟，用刮刀一面搅拌一面把果肉捣碎。 -
稍微放冷变浓稠后，加入水饴，快速搅拌一下。放在一旁备用。
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#蛋糕体
在效果中放入黄油，以中火加热。煮到融化出现香气，黄油成褐色时，过筛放入料理盆内。保持温热状态。 -
在另一个料理盆内放入鸡蛋和细砂糖，隔水加热，打发至颜色变白，把蛋糊捞起来时，会呈现缓慢落下的状态即可。
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筛入低筋面粉，用刮刀从底部大幅搅拌10~15次。
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倒入融化的黄油，糖煮葡萄柚酱。用刮刀从盆底大幅翻拌，直到面糊充分翻拌均匀，出现光泽为止。（不要过度翻拌。。。）
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放入烤箱烘烤30~35分钟左右，如发现上色过深，请及时加盖锡纸。
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结束烘烤后，立即取出冷却。（可能比较松软，请温柔一些~~~）
小贴士
1. 糖煮葡萄柚部分，砂糖的分量一般以果肉的40%来计算。请依照果肉的分量，酌情增减细砂糖的量。
2. 为了保持少女色，一定记得及时加盖锡纸！！这样蛋糕也不容易偏干~~~
2. 为了保持少女色，一定记得及时加盖锡纸！！这样蛋糕也不容易偏干~~~
