牛油果磅蛋糕

若把牛油果的量假想作黄油，它确实应该算磅蛋糕了。不过还好，只有单纯的牛油果，没有其他油脂，做法也类似磅蛋糕，却没有那么严格。

想用牛油果做蛋糕主要因为两点：1很早以前忘记在哪里看到过说牛油果可以替换一部分黄油来做蛋糕，自己尝试过，厨房里也有相应的一些方子都不错。2每次牛油果一买一袋子都是同时成熟实在吃不过来，小贵的东西不忍心浪费又不想噎着自己，拿来做蛋糕也是不错的选择啊。

后来尝试过全部用全麦粉，竟然也不干不噎，估计全依赖于果肉的油脂跟水分。