豆沙小方块

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虎牌面包机版,没有这款面包机的,找个合适的模具烤。9x9x11cm的小方块,两人份一顿消灭

用料  

高筋粉 150g
砂糖 12g
2g
酵母 2g
奶粉 3g
黄油 15g
100ml
豆沙(王致和) 120g

豆沙小方块的做法  

  1. 除豆沙以外的材料全部扔进面包机(24)挍拌19分钟。

  2. 启动第一次发酵模式(25),30度左右,发酵40分钟。

  3. 将面团用保鲜膜包好放进冷藏室发酵10分钟。赶出气泡。

  4. 擀成15x28cm的面片,将豆沙擀成片如图放好。

    豆沙小方块的做法 步骤4
  5. 如图三折。

    豆沙小方块的做法 步骤5
  6. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。

    豆沙小方块的做法 步骤6
  7. 将面团擀成18x14cm,再三折,再擀成面片后再三折。

  8. 如图切成三等分。

    豆沙小方块的做法 步骤8
  9. 辫成辫子。

    豆沙小方块的做法 步骤9
  10. 就是酱。

    豆沙小方块的做法 步骤10
  11. 如图弯曲后。

    豆沙小方块的做法 步骤11
  12. 放进烤具,启动二次发酵模式(26),33度左右,发酵50分钟。

    豆沙小方块的做法 步骤12
  13. 启动烧烤模式(28),中度烧烤35分钟。用烤箱的同学200度左右烤20到30分钟,自己好好把握烧烤火候哦。

    豆沙小方块的做法 步骤13
  14. 让吃货毫无抵抗力的豆沙小方块出炉咯~

    豆沙小方块的做法 步骤14

小贴士

咩~
 

豆沙小方块相关分类

该菜谱发布于 2015-05-05 11:07:56
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豆沙小方块的答疑

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