蓝莓慕斯

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喜欢酸酸滑滑感觉的慕斯的友友们…

用料  

蓝莓 80g
牛奶 50g
15g
蛋黄 1个
吉利丁 2.5g
淡奶油 300g
柠檬汁 20~30g
君度酒 5g

蓝莓慕斯的做法  

  1. 把蛋黄和糖一起隔水加热搅拌,搅拌至蛋黄偏白加入吉利丁

  2. 第一步吉利丁融化后拿出,牛奶分三次加入,第一次不要加太多,搅拌均匀

  3. 加入蓝莓酱拌匀

  4. 淡奶油打发至有明显痕路,把所有材料加在一起搅拌均匀就可以了

小贴士

①柠檬汁根据个人喜好添加,喜欢酸一点的可以加多一点
②杯子中间可以夹上戚风蛋糕或果酱
 
该菜谱发布于 2015-05-05 16:49:57
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蓝莓慕斯的答疑

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