家常卤猪蹄

猪蹄洗净，记得去毛啊。个人比较喜欢带点肉的猪蹄

猪蹄先用水炒一点，煮3分钟左右

把香料备好，稍微撕一下，备好葱姜蒜

炒锅：锅里放油，润下锅。放冰糖炒，等冰糖融化了，就可以放猪蹄进去翻炒。加入葱姜蒜及老抽上色，大概翻炒五分钟。加入水，没过猪蹄。
电饭锅：把锅上的猪蹄和汤水倒入高压锅，加入适当盐味精及香料。

最关键一个步骤：1.高压锅猪蹄好了，发现汤水很多，那就对了。把高压锅东西全部倒入炒锅。
2.开始收汁。加入鲜辣椒，还有盐味精，根据个人口味。等汁收的差不多，猪蹄会更入味，汤汁很稠，很香。
猪蹄放凉会更Q哦
3.装盘，发微博，拉仇恨