清蒸蒜香鱿鱼

鱿鱼去外膜及肚子里的脏东西。切圈宽度大约3公分。

豆腐整大块切薄片铺盘底，鱿鱼圈加盐、鸡精、白糊椒粉、料酒少许，放一边让它入味一下，要蒸时把鱿鱼圈摆放在豆腐上。若想摆盘美美哒话，再剪鱿鱼圈时别剪断，留一点连接，等腌入味后要摆盘时再按顺序剪断摆入盘中。

把姜、葱白、红椒、蒜头切珠，均匀地洒在鱿鱼身上，上火蒸5分钟。（小的差不多3~4分钟）火候很重要别蒸老了。

鱿鱼出锅，会有很多汤水，可以把汤水倒掉一些，把蒸鱼豉油洒匀在鱿鱼上，把葱末切珠洒上，最后热油，均匀浇在鱿鱼上，一道美味又快手的清蒸蒜香鱿鱼出锅了^_^。