香蕉酸奶慕斯

吉利丁片切成片放入凉开水中软化。

黄油隔热开水软化成液体。

消化饼干放入保鲜袋内用擀面杖碾碎成小颗粒。

把饼干颗粒倒入液体黄油里，拌均匀。

在6寸的慕斯圈里布均匀地铺上饼干颗粒，按实。慕斯的饼干底就制作完成。

制作咖啡酒。取1/2匙浓缩咖啡，用热开水冲兑，加入一瓶盖朗姆酒，搅拌均匀，待其冷却。

香蕉切成小块，先用打蛋器的头压碎，然后用低速打成香蕉酱。

在香蕉酱中加入泡软的吉利丁片，隔着热水使吉利丁片融化。搅拌均匀。放到一旁冷却。

淡奶油中加入白砂糖打发至6成，像乳液一样可以缓缓流动的时候就行。

将冷却的香蕉酱再搅拌一下加入打发好的淡奶油中，再加入酸奶，搅拌均匀。香蕉慕斯液就制作好了。

往慕斯圈里加慕斯液。加至慕斯圈的三分之一处。

用手指饼干沾咖啡酒后扑在慕斯液里，稍微往下摁一下，使之表面与慕斯液平行。

接着把剩下的慕斯液倒入慕斯圈。表面刮平后。筛上一层可可粉做装饰。放入冰箱冷藏6时后取出，就行啦。

脱模，用电吹风将慕斯圈吹一圈就可以啦