蓝纹乳酪榛子司康

6 人做过这道菜
奶酪熊的新尝试,蓝纹不错嘛!方子是翻译的,奶酪和坚果的组合永远不会错!
原方戳下面,菜谱图是我拍的~
http://www.taste.com.au/recipes/13054/blue+cheese+and+hazelnut+scones
原作者:Rodney Dunn (Australian Good Taste, May 2003, Page 78)

没有榛子用其他坚果也OK~

用料  

自发粉 300克(2杯)
1小勺(5毫升)
榛子 55克(1/3杯)
冷藏无盐黄油 30克
蓝纹芝士 60克
牛奶A 185毫升(3/4杯)
牛奶B 少量,刷表面用

蓝纹乳酪榛子司康的做法  

  1. 烤箱预热180度。烤榛子7分钟,烤完放到一个茶巾里揉搓去皮,切碎。(如果用的坚果是已经烤过、炒过的,可以跳过烤的步骤,只是切碎)

  2. 在大碗里加入面粉和糖搅拌均匀,把黄油从冰箱里拿出来切小块倒进面粉碗里。用手指揉搓面粉和黄油粒直到充分混合,面粉呈面包屑状。

  3. 加入蓝纹芝士和榛子碎,充分混合,必要时用手揉搓,使芝士散开。

  4. 加入牛奶A,用刮刀切拌混合,直到可以整成一个面团。不要用手过度揉面,能成团即可。

  5. 在面板上撒一些面粉,放上面团,用擀面杖擀平,厚度约为2.5厘米。用司康模具或杯子切割,切完一次把剩余的面捏在一起,再次擀平切割。

  6. 司康面团放在油纸上,表面刷牛奶B,放入预热200度的烤箱烤25分钟。(原方是烤12分钟但是我烤12分钟还是面团。。。)

  7. 烤好不烫手就可以吃啦,夹上奶油和果酱,香喷喷~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-06 09:55:35
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