Goily丸子
葡式酿鱿鱼
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人做过这道菜
在澳门葡萄牙餐厅吃到的料理，觉得非常美味就试着自己做成家庭料理咯～
用料
| 鱿鱼 | 巴掌一半大小的鱿鱼 |
| 糯米或大米 | 一杯 |
| 瘦肉 | 一小块 |
| 鲜毛豆粒 | 适量 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 生姜片 | 2片 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 海鲜酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
葡式酿鱿鱼的做法
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糯米或大米用水泡软（糯米需要一夜），至用手能捏碎成度，然后捞出控水
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鱿鱼洗干净去掉头，抽出鱿鱼筒内的软骨，把外面的皮剥去，清理干净的鱿鱼是白白嫩嫩的
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瘦肉香菇切小丁，然后把瘦肉和米一起放入盆中，加入料酒、海鲜酱、五香粉腌一会。再加入盐和毛豆和香菇拌均
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拌好的米装入鱿鱼筒，七分满就好，不然鱿鱼煮熟后缩小会撑破
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用牙签给鱿鱼封口
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把鱿鱼们都封好口咯
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锅子热油爆香姜和干葱，加入足以没过鱿鱼的清水，再加入花椒八角、老抽、蚝油、冰糖。烧开后放入鱿鱼再加点料酒，盖上盖子小火焖煮40min左右。
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捞出鱿鱼。如果剩下的汤汁还比较稀比较多，可以再开大火收汁，待酱汁变浓稠后淋在鱿鱼上
小贴士
鱿鱼不能煮太久不然会变的像橡胶一样硬
