草莓慕斯

7 人做过这道菜
夏天是慕斯和冰激凌的天下…八寸

用料  

慕斯:草莓酱 350g
淡奶油 250g
30g
吉利丁片 3片
饼底:奥利奥 一包
黄油 50g
镜面:草莓果酱汁(滤掉果 100g
肉或使用百分百草莓汁饮料
吉利丁片 1片
装饰草莓 适量

草莓慕斯的做法  

  1. 吉利丁放入冷水浸泡备用.

  2. 黄油隔水融化加入奥利奥饼干屑,拌均匀放入慕斯圈压实,冰箱冷藏15分钟

  3. 打发淡奶油分2次加入砂糖.打发到刚出现纹路还能流动的状态.

  4. 吉利丁隔水融化,倒入草莓酱快速搅拌,把加入吉利丁片的草莓酱和打发的淡奶油充分搅拌均匀备用.

  5. 新鲜草莓对半切开,沿慕斯圈摆放装饰.倒入慕斯馅用刮刀抹平.不均匀的地方轻轻的晃动慕斯圈,表面就很均匀啦!放入冰箱冷藏2个小时.

  6. 草莓酱滤掉果肉.取草莓汁加入隔水融化的吉利丁片,变温后倒在慕斯表面,入冰箱冷藏4个小时后脱模装饰.(脱模用吹风机蛮好哒)美味的草莓慕斯开吃啦!

    草莓慕斯的做法 步骤6
  7. 第一次发赶时间忘记拍照片大家凑合看吧!

    草莓慕斯的做法 步骤7

小贴士

自制草莓酱:新鲜草莓1000g、 糖 500g、朗姆酒1大勺、柠檬汁适量.

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2015-05-07 00:08:50
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草莓慕斯的答疑

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