无添加全麦面包

0 人做过这道菜

用料  

全麦粉 240g
高粉 160
250
烘焙酵母 6
细砂糖 14
10
橄榄油 14
高粉(撒面包表面) 适量

无添加全麦面包的做法  

  1. 所有材料混合混合到一起,用力揉到扩展阶段,我揉了1小时无力了~~

  2. 室温发酵到2-2.5倍大。发酵好了以后用力揉出面团里的空气,盖上保鲜膜静置15分钟。可以加坚果一起拌进去

  3. 醒好的面团擀成椭圆形,至上而下收起来整好形,继续发40分钟左右,指夏天哦(擀面记得砧板上撒面粉防粘)

  4. 发两倍大后表面剪两刀,撒粉,烤箱预热200度,15分钟,面包皮变成棕红色即可。

    无添加全麦面包的做法 步骤4
 

无添加全麦面包相关分类

该菜谱发布于 2015-05-07 11:00:11
13 收藏


作者杨小飞的其他菜谱

无添加全麦面包的答疑

关于无添加全麦面包的做法还有疑问? 登录提一个问题