方子来自微博@superfood女王
有些童鞋喝牛奶是不是会乳糖不耐受,就是肚子会不酥胡是吗?我么有这样的困扰所以布吉岛...┑( ̄Д  ̄)┍
氮素!有了这个杏仁奶,乳糖不耐受的小伙伴就不怕不怕啦
划重点:这里用到的杏仁是大杏仁(也叫巴旦木、扁桃仁)或者是甜杏仁(南杏),如果是北杏(苦杏仁)的话一般为药用,不建议生食,有毒性,且不建议大量食用!!!
这里多谢厨友的好心指出😊😊
用料
必要材料
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水
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用量是杏仁的3-4倍
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杏仁
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适量(不要用调味过得盐焗.碳烤类杏仁!
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可选材料
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椰枣
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2-3个
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香草精
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几滴
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自制杏仁奶的做法
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杏仁提前浸泡一夜
国内的自来水应该不适合直接拿来饮用。所以我用了冷开水泡 这样第二天可以直接丢料理机打
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把所有材料都倒进料理机,高速搅拌直至出现“奶”状
椰枣我觉得应该可以用红枣替换,我红枣 椰枣都没有放
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用滤网滤出奶
剩下的渣千!万!不!要!扔!!可以用来做杂粮馒头,杂粮面包
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我杏仁用了250g,水500g多。打出来大概500ml左右杏仁奶
小贴士
1.superfood女王在微博里说新鲜制作的杏仁奶密封放冰箱可以放5天,我觉得新鲜做出来的尽快喝掉,我做的到第二天感觉有点味道了,不知道是不是我做的过程哪里出问题惹(๑ŐдŐ)b
2.用到牛奶的地方都可以用杏仁奶代替