自制杏仁奶

8.2 综合评分
61 人做过这道菜
方子来自微博@superfood女王
有些童鞋喝牛奶是不是会乳糖不耐受,就是肚子会不酥胡是吗?我么有这样的困扰所以布吉岛...┑( ̄Д  ̄)┍
氮素!有了这个杏仁奶,乳糖不耐受的小伙伴就不怕不怕啦

划重点:这里用到的杏仁是大杏仁(也叫巴旦木、扁桃仁)或者是甜杏仁(南杏),如果是北杏(苦杏仁)的话一般为药用,不建议生食,有毒性,且不建议大量食用!!!
这里多谢厨友的好心指出😊😊

用料  

必要材料
用量是杏仁的3-4倍
杏仁 适量(不要用调味过得盐焗.碳烤类杏仁!
可选材料
椰枣 2-3个
香草精 几滴

自制杏仁奶的做法  

  1. 杏仁提前浸泡一夜
    国内的自来水应该不适合直接拿来饮用。所以我用了冷开水泡 这样第二天可以直接丢料理机打

  2. 把所有材料都倒进料理机,高速搅拌直至出现“奶”状
    椰枣我觉得应该可以用红枣替换,我红枣 椰枣都没有放

  3. 用滤网滤出奶
    剩下的渣千!万!不!要!扔!!可以用来做杂粮馒头,杂粮面包

  4. 我杏仁用了250g,水500g多。打出来大概500ml左右杏仁奶

小贴士

1.superfood女王在微博里说新鲜制作的杏仁奶密封放冰箱可以放5天,我觉得新鲜做出来的尽快喝掉,我做的到第二天感觉有点味道了,不知道是不是我做的过程哪里出问题惹(๑ŐдŐ)b
2.用到牛奶的地方都可以用杏仁奶代替

参照这个菜谱,大家做出 71 作品

全部71个作品

 
该菜谱发布于 2015-05-13 14:31:03
3499 收藏


自制杏仁奶的答疑

登录查看全部68条答疑