朝颜_Cloud
红丝绒蛋糕（无色素版）
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人做过这道菜
在红色人工色素普及之前，传统的红丝绒蛋糕是用甜菜泥来上色的。甜菜根的天然颜色鲜红明艳，烤出的蛋糕十分柔润，也给蛋糕体增加了特别的风味。
用料
| 低筋面粉 | 1.5cup（杯） |
| 可可粉 | 2tbsp（大勺） |
| 盐 | 0.5tsp（小勺） |
| 无铝泡打粉 | 2tsp（小勺） |
| 甜菜根泥 | 1cup（大杯） |
| 糖 | 1cup（自己做时我减了一半） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 50ml |
| 牛奶 | 0.5cup |
| 香草精 | 0.5tbsp（大勺）可用香草荚或香草糖代替 |
| 无盐黄油 | 0.5cup |
| 奶油奶酪（糖霜） | 0.5cup |
| 黄油（糖霜） | 0.5cup |
| 牛奶（糖霜） | 2tbsp |
| 糖粉（糖霜） | 0.5cup |
| 柠檬汁（糖霜） | 1tbsp |
红丝绒蛋糕（无色素版）的做法
小贴士
使蛋糕体颜色保持鲜红的要点是加入酸性的柠檬汁，如果找不到柠檬汁可以用2tbsp白醋代替，但不可省略这一步，否则蛋糕颜色会偏暗棕色。
