1.干贝温水泡开,撕成丝(浸泡的水不要倒掉,待会一起用)
苦瓜洗净切丁,搅打成汁,无需太细腻,保留苦瓜的颗粒感
苦瓜汁,干贝丝,高汤一起倒进锅里,煮开后倒入水淀粉勾薄芡
蛋清一个缓慢倒入锅里滑开
加少许油,盐,胡椒粉调味即可
上传你做的家常菜——碧玉苦瓜羹