所需食材洗净切丁，茄子搁点盐抓匀，鸡丁用适量盐、料酒、白胡椒、生粉腌渍。
先将鸡丁煸熟盛出，再依次下入蒜、青椒、茄子、香菇翻炒出香味，过程中搁适量盐、白胡椒、白糖、生抽调味。
将已煸熟的鸡丁快速回锅，与其他食材翻炒均匀，出锅前可根据个人喜好淋适量醋提鲜。
上传你做的香菇茄子炒鸡丁
楚妍
