水中映月光
手把手教你捏出漂亮的包子褶（ 附小视频）
8.4
综合评分
1295
人做过这道菜
都说包子好吃不在褶上，如果它美貌和美味并存，那不就完美了？所以有了美味的馅再给予它一个美丽的外貌吧，即使不吃看着也养眼哪!本菜谱是以前的一时兴起之作，许多地方自己看了也是着实嫌弃，感谢下厨房的朋友们喜欢，今天有必要来修改下😥（一并附上新拍的小视频！）
用料
| 发面团 | 500g |
| 菜馅，豆沙或者肉馅都行 | 250g |
手把手教你捏出漂亮的包子褶（ 附小视频）的做法
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发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂孑
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剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮
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面皮放馅放左手掌中
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一右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易
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大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅
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这样到收口处
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捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状
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闭口型的包子完成
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开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
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包子包好了
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再来一个
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还不错吧！
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等包子醒发涨大
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蒸熟的包子是大小均匀且圆滚饱满，褶子清晰的，那是吸人眼球也就是成功的，
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吃或不吃亦是满足的啦！😊
小贴士
想包子褶捏得好，前提是面必须发得好哦！包子面需比馒头面要软，完美的发面是柔软而有弹性的。关于包子发面掌握好水温水量，只要酵母不过期有活性应该不是难事了。
