洋蔥芝士雞蛋燒

准備工作：干貝淋上少少味淋，加少量水，加熱，煮至軟，用手可搌開成絲狀。趁這功夫把洋蔥切成丁。

雞蛋中加入少量牛奶、一點點鹽打散。拌入干貝絲、呑拿魚、明太子，拌勻，最後撒上黑胡椒。

平底鍋入油（一茶匙）加熱，放入洋蔥炒至熟，外表有點焦焦的更香。

在鍋中澆上之前准備的蛋液，在表面撒上芝士，喜歡拉絲感覺的的可以多放，怕肥的也可以不放。蓋上蓋子，小火燜，因為我用電磁爐，最小火那一檔。燜個5分鐘，芝士化開，里面熟了淋上番茄汁就可以開吃了。我那個是一人份迷你鍋，直接抱鍋子用勺子挖了吃。