香菇炒鸡蛋
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人做过这道菜
凝固的水
简单快手的香菇炒蛋，因为鸡蛋和香菇里面都富含谷氨酸，而味精里面所含的谷氨酸钠也就是相对应的钠盐，所以吃起来特别鲜美，几乎不用怎么放作料。
用料
香菇炒鸡蛋的做法
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将香菇用水泡发待用；打好鸡蛋液待用，可以加入少量清水，吃起来口感会更嫩滑
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香菇焯水，与此同时预热炒锅并加上食用油，适量就好（平底锅的话手掌大小的油膜即可），热好锅以后将鸡蛋液打入锅中，大火烹饪，待一面稍成型即可翻转“蛋饼”，随意打碎，稍微翻炒即可出锅，可以让炒蛋口感更好
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将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中，加入少量清水，翻炒一下，之后加入适量盐，混合均匀就可以出锅
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撒上胡椒粉和葱花，慢用
