小时候最爱的豆角焖米

豆角摘好掰成小段，猪肉切片，蒜切片。

热锅凉油，先把肉片炒熟，盛出来待用。
ps：我犯懒用的是冰箱里剩下的肉丝，肉片味道会更好。

热锅凉油，炒豆角，加入老抽上色，翻炒片刻加入肉片，倒入开水，步骤跟炖肉一样，放入大料，盖上锅盖，小火炖。

炖菜的过程中用电饭锅淘米，米洗净后把水沥干。大概七八分钟后，豆角炖至八成熟，关火，把菜和汤一并倒入电饭锅中，汤不要太多，尽量跟平时做米饭的水量齐平。调制焖饭一档即可。

在等饭熟的过程中，把尖椒洗净切碎后加入盐腌一会儿，也可以加些香菜末一起腌，孕妇忌讳香菜，所以我只放了尖椒，等饭熟的时候，倒些醋，将小菜拌入米饭味道会更好。这是我们家佐餐米饭面条的秘密武器。

电饭锅跳闸后，就可以开吃啦，为了方便，吃之前可以把大料和蒜瓣先挑出来。