可乐鸡翅(耳光版)

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个人觉得很多菜谱里面煮熟鸡翅后直接倒可乐出来的口感略酸,所以个人还是用腌制的手法来做我的耳光版 可乐鸡翅(耳光鸡翅:上海话中 打了耳光都不肯放的鸡翅膀)

用料  

鸡中翅 10个
料酒 若干
味精 1勺
2段
干辣椒 3~4个
百事可乐 1瓶
酱油 小半杯

可乐鸡翅(耳光版)的做法  

  1. 鸡翅冷水洗干净,在鸡翅背面改刀开个口子

  2. 把改刀后的鸡翅放入容器中,按照比例 我个人是:1勺味精,1勺盐,料酒若干(全凭手势,哈哈) 干辣椒,葱段,可乐全部倒入容器,浸没鸡翅,稍微用手揉一下入味

  3. 腌制鸡翅1小时以上,时间越长越入味~

  4. 热锅冷油 将腌制后的鸡翅下油锅煎的两面金黄(煎的金黄不要熟透,不然等下煮的太老了不好吃~)

  5. 鸡翅煎完后,倒入之前的腌料,煮透鸡翅 (20分钟左右) 最后勾芡,出锅~

 
该菜谱发布于 2015-05-10 20:24:06
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