lisasurf2010
Central Market 的蛋清巧克力核桃饼干
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人做过这道菜
第一次是在著名的CentralMarket 买的，一点儿淀粉没有，质地轻盈，核桃酥脆，巧克力香浓。就是太甜。从网上找了方子，把糖减到三分之一就舒服了，又没一滴油，终于除了戚风蛋糕外又多了一种零罪恶的甜点。
用料
| 糖 | 1/3 杯，视巧克力品种增减 |
| 可可粉 （Hershey Unsweetened） | 1/3 杯 |
| 蛋白 | 2 个 |
| 香草精 | 一茶勺 |
| Lindt Swiss Bittersweet | 300 克 |
| 核桃 | 多少随意 |
Central Market 的蛋清巧克力核桃饼干的做法
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讲究点儿先吧蛋白打发，但我看Rachel Ray 都把东西混一块儿搅一搅就算完，一勺一勺放在烤盘上。不用讲究形状，温度一高自己就塌成圆形。350F 15 分钟。取出晾凉。
