消化饼用擀面杖碾碎,加入融化的黄油拌匀,倒入模具压实,放入冰箱冷藏;
奶油+糖 隔冰水打至8成发,放冰箱冷藏待用;
芒果肉+牛奶打成糊;一边倒入鱼胶液,一边快速拌匀;用拌蛋糕糊的方式和奶油混匀;
拿出装饼底的磨具,倒入一半慕斯糊,中间另外撒些芒果肉块,再倒剩下的糊糊;震荡去大泡,冷藏4小时;
融化巧克力,用油纸做个小裱花袋,在棉花糖上画眼睛和嘴巴,等待巧克力冷却;
沾些水饴铺上大白,大功告成。
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