下厨房用户_geqhb
滇味腊肠蚕豆煲
8.7
综合评分
16
人做过这道菜
吃菜呢，有的时候吃的就是搭配出来的口感和滋味，有些食物在一起，立马就好吃的上了一个层次呢呀。比如今天的蚕豆妹和腊肠君。现在正是蚕豆妹的新鲜上市的季节，搭配着经过时间浸润的腊肠大叔，无比般配呢。
淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com
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用料
滇味腊肠蚕豆煲的做法
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腊肠提前蒸熟或者煮熟，晾凉后切片备用。炒锅放油，放入蒜末、干辣椒煸出香味儿。
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放入蚕豆煸炒出香味儿。
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加水，基本没过蚕豆即可，加黄酒、生抽、糖。
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中小火煮3-5分钟至蚕豆八成熟，加入之前处理好的熟的腊肠片，根据自己的口味加盐调味，加盖焖煮3－5分钟，至汤汁基本收干，出锅前撒点切碎的香葱末。至此，蚕豆妹和腊肠君已经滋味调和，圆满上桌。
