全麦咖啡面包
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人做过这道菜
HONG_
一直在寻找一款低卡的全麦面包，让自己享受美味的同时又能保持身材。。。然后自己就尝试了这款，枸杞与全麦的搭配无与伦比。。。
用料
| 全麦面粉300克 | 蛋白70克 |
| 水85克 | 枸杞8克 |
| 盐6克 | 橄榄油8克 |
| 白糖8克 | 高活性干酵母5克 |
| 黑咖啡粉8克 |
全麦咖啡面包的做法
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1 除枸杞以为的所有配料，加到面包桶里，揉到光滑的面团再加入枸杞揉30分钟
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2 耐心等待面团发酵到2-2.5倍大（我是放冰箱冷藏发酵一晚上）
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这是发酵好的面团
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将发酵好的面团排气分成三份，盖上保鲜膜醒发15分钟
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醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形
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将擀开的面皮自上而下卷起来
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整型好的面团放烤箱发酵到2倍大，拿出在表面划3-4个斜口，撒上高劲面粉（忘了拍照）
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将烤盘放入预热好上下火200度的烤箱中层，烤15分钟左右出炉
小贴士
因为全部用的是全麦面粉，不如普通面粉细腻，不过要的就是这种纯天然的全麦感觉。。。透着咖啡的醇香。。。营养又美味。。。
