妈咪烤包

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妈咪烤包,就是类似汇一城楼下那家新加坡妈咪烤包!因为本人超爱吃,怀孕了就不可以乱跑,唯有自己做!参考下很多网上墨西哥包的脆皮做法!

用料  

面包团
高筋面粉 150克
30克
黄油 15克
鸡蛋液 30克
70克
3克
干酵母 5克
咖啡味脆皮
低筋面粉 30克
糖粉 30克
鸡蛋液 30克
咖啡粉 5克
2克

妈咪烤包的做法  

  1. 将面包团除了黄油以外的所有材料混合在一起揉成面团!然后再把黄油加入揉成光滑的面团!然后扔一边发酵

    妈咪烤包的做法 步骤1
  2. 放在温暖的地方发酵成两倍大

    妈咪烤包的做法 步骤2
  3. 拉开面团的时候有好多拉丝纤维!好松软的赶脚哦!

    妈咪烤包的做法 步骤3
  4. 是了,在等待发酵的时候,我发现家里有半罐费列罗朱古力酱,同出奇蛋一样味。好正!挖成8小坨,放入冰箱冻硬!等下做馅

    妈咪烤包的做法 步骤4
  5. 把刚刚发酵好的面团,松弛一下,揉一下排气!然后分成8份!大家也可以分成6份!我喜欢小一点!不用吃太饱

    妈咪烤包的做法 步骤5
  6. 把朱古力酱包进去面团里面!好好吃的样子

    妈咪烤包的做法 步骤6
  7. 把包好馅的包扔进烤箱里面用发酵功能发酵!

    妈咪烤包的做法 步骤7
  8. 在发酵这段时间可以准备一下面包上的脆皮!其实就像做曲奇一样做,先打发一下黄油,然后将其他材料混合!等发酵完了就用挤花袋挤脆皮粉酱上去!

    妈咪烤包的做法 步骤8
  9. 把脆皮粉酱挤上发酵好的面包上!预热烤箱180度烤18-20分钟!搞定

    妈咪烤包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-12 21:10:49
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