轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼

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用料  

三文鱼 1段
西兰花 1/3棵
豌豆 1小碗(大约50g)
胡萝卜 1小段
quinoa(藜麦) 1/2cup(120ml)
1cup(240ml)
海盐1 1/2tsp(2.5ml)
黑胡椒碎 适量
青柠 1/6个
干罗勒 适量
肉桂粉 适量
海盐2 1/4tsp(1.25ml)
橄榄油 1/2tsp(2.5ml)

轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼的做法  

  1. 三文鱼去掉鳞片,洗净,放在大碗里。加入适量海盐1、黑胡椒、干罗勒和肉桂粉腌制10分钟。

  2. 在一个小锅里把水烧开,倒入藜麦,小火煮10分钟。然后关火盖上锅盖在一边闷15分钟。

  3. 烤箱预热180℃三文鱼表面刷一点橄榄油,有皮的一面朝下,放进烤箱烤20分钟。

  4. 胡萝卜和西兰花切成小块。在锅里热橄榄油,放入西兰花、胡萝卜和豌豆翻炒,炒出香味后加入开水(略微低于蔬菜的高度即可),加入海盐2,盖上锅盖中火煮6-7分钟。中间开锅检查几次,如果太干可以再加一点水。

  5. 关火后把藜麦倒进锅里,挤一点青柠汁,根据口味再撒一点海盐。搅拌几次,混合均匀之后盛到盘子里。

  6. 三文鱼烤完后摆在沙拉上面,在表面挤一点青柠汁即可。

小贴士

烤三文鱼的时间根据烤箱情况可以调整。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-13 21:11:18
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