fanfanyang在魔都
草莓奶油海绵蛋糕
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人做过这道菜
最正统的一个蛋糕，送给朋友。
按部就班，蛋糕体-> 打发奶油->抹面-> 裱花-> 放上水果 ->再裱花装饰。。天热了，草莓季转瞬即逝。红宝石一样的红霞草莓啊~~~美极了。
初夏天气，室温高了，打发奶油的奶油蛋糕，也是越来越少做了，太热。
按部就班，蛋糕体-> 打发奶油->抹面-> 裱花-> 放上水果 ->再裱花装饰。。天热了，草莓季转瞬即逝。红宝石一样的红霞草莓啊~~~美极了。
初夏天气，室温高了，打发奶油的奶油蛋糕，也是越来越少做了，太热。
用料
| 6寸蛋糕体 | |
| 250克淡奶油打发 | 加30克细砂糖 |
| 红霞草莓 | 准备1斤足够 |
草莓奶油海绵蛋糕的做法
-
川上文代的海绵蛋糕基础配方。
两个鸡蛋，60克低筋粉，60克砂糖减少到40克砂糖，20克融化无盐黄油
1 两个鸡蛋加入砂糖，隔着40度热水打发到发白膨胀两倍以上
2 过筛低筋粉加入1，切拌均匀
3 融化黄油，沿着容器边缘倒入面糊搅拌均匀
4 面糊倒入6寸模具，这是一个小小的6寸清蛋糕体
5 170度烤20-25 分钟
看实际情况 -
出炉倒扣冷却后
把蛋糕体横截面一分为二
打发奶油
在蛋糕中间抹上奶油，放上草莓片
上一层蛋糕合上后
在转台上给蛋糕体整体以奶油抹面 -
堆上草莓，裱花装饰
如果抹面的周边不够理想
把草莓切薄片，一圈贴上装饰
