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黄油加热至融化略微沸腾,放凉一点之后,把一个红茶茶包的粉末倒入黄油中泡泡。
鸡蛋两个,坐热水,一次性加入所有糖,打发。打到提起的蛋液落下来可以清晰写完一个8字。强烈不建议减糖!玛德琳减糖会很难吃,真的。。。
低粉跟柠檬皮屑一次性倒入打发的鸡蛋液中,刮刀小心翻拌至无干粉。
把两个百香果的百香果粒加入,有一些连在一起的果肉就不要加入了。加之前可以尝下自己的百香果够不够甜,我觉得比较酸又在果粒里加了一勺糖腌了一下。然后继续翻拌。冷却的黄油倒入,继续翻拌。
把面糊倒入裱花袋,冷藏10小时以上。这个方子液体量比较大,一定要冷藏够。
烤的时候,提前十几分钟拿出来回回温,挤入模具。180度上下火,16分钟。因为液体量大,略略加长一点时间。