土掉渣烧饼

Name: 土掉渣烧饼
Ingredients: 350g面粉（我用的是饺子粉）; 210g水; 3g 盐; 3.5g酵母; 肉馅; 350g后座肉（稍带肥）; 一小把香菜（不喜欢换成大葱）; 一勺料酒; 一勺老抽; 一勺生抽; 一勺蚝油; 适量葱花; 适量白芝麻

2 人做过这道菜

全家都爱吃的一款，肉馅超多，好吃不腻，过程超简单，大家都过来尝尝

用料

用水化开酵母和盐，放入面粉中，揉成光滑面团，我是用的低温发酵，其实常温就可以，不过第一次用低温发酵，确实很好，具体方法：把揉好的面团先在室温下盖上保鲜膜发酵一个小时，在找一个密封袋，在袋子里涂上油把面团放进去，排气，最好密封，我也没做到完全密封，发的也很好，冰箱温度调到5度，发酵一夜，第二天早上正好用，拿出来醒30分钟以上，在排气
把面团排好气后，分成三块，擀成薄饼
把肉馅，香菜，料酒，老抽，生抽，蚝油放入盆里搅拌均匀
把肉馅放到薄饼上，折叠在接着改成饼，用叉子叉些小孔
放入烤箱，有热风的不用预热，230度烤15分钟
烤好拿出来在正面抹油，再把肉馅放到上面一层
放葱花，白芝麻，放入烤箱继续烤，230度，15分钟
可以吃啦，有点像披萨