卷耳后花园
减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉
7.7
综合评分
300
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用料
减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法
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鸡胸肉切小块
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加少量糖， 肉能变得更嫩。因为糖能增加肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了
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加两勺淀粉上浆（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）酱油少量，搅拌均匀
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西兰花掰小朵，用水冲洗沥干备用
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蒜蓉适量，个人比较爱吃蒜，放的比较多
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小米辣适量（看个人口味）
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油烧热，放西兰花翻炒，放少量盐，炒熟盛出备用。
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鸡胸肉冷油下锅，倒入蒜蓉小米辣，大火翻炒，倒入刚刚炒好的西兰花，再翻炒30秒左右出锅
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成品图
小贴士
如何使炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？
1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
