闺蜜怀着宝宝想吃酸口的也就罢了,不想她竟做梦都想吃雪糕,虽说非常时期贪凉无益,但母亲回想当初怀我,竟也下肚了不少冰棍,医生叮嘱适量还是可以的,那么如何能让她吃上普天下最安全的雪糕,决计是作为中国好闺蜜的我该操心的事儿。
首先,排除了高脂奶油,想选择低脂清淡的口感,而牛奶品牌的选择作为Faye粉的我首先想到“天赐的宝贝,给最爱的人”,“爱有机、爱生活”,金典作为有机生活倡导者,天然牧场零污染、零添加,加上偶像的力量让我安心。然而为了满足“嗜酸”的孕妇胃口,我必定要将其制成酸奶,金典有机奶结合里海酸奶菌粉制成的酸奶安全性高、粘性足,口感好且风味独特,再打上极酸的冻黑醋栗,雪糕风味纯正,那酸爽劲大大满足了大肚婆的馋嘴,如此大概可让我拐到这未来“女婿”,酸儿辣女么不是?
此配方约可做5条普通大小的冰棍,制作前请先看小贴士。
用料
鲜牛奶(金典有机奶2盒)
|
500ml
|
酸奶菌粉(里海)
|
1小包(约3g)
|
细砂糖(可省)
|
20g
|
黑醋栗(冻)
|
80g
|
酸奶冻黑醋栗雪糕的做法
-
准备所需要的材料;
-
将酸奶菌粉倒在容器中;
-
倒入约50ml牛奶,将菌粉完全溶解后再倒入剩余牛奶;
-
将所有500ml牛奶与菌粉的混合物置入完全密封的容器室温静置约24小时,直至凝结成酸奶,无需酸奶机;
-
金典有机奶凝出的酸奶不但天然健康,口感还特别细腻醇厚;
-
将约70g冻黑醋栗倒入料理机;
-
单独将黑醋栗加细砂糖打一会儿;
-
倒入小部分酸奶,约100ml;
-
用料理机搅打均匀;
-
倒入剩下的酸奶,继续搅打均匀;
-
将搅拌均匀的奶液倒入冰棍模具,可以将剩余10g整粒冻黑醋栗放进去,这样成品可以吃到完整水果,口感更丰富;
-
插上冰棍后置于冰箱冷冻层过夜。
小贴士
1.建议用金典有机奶纯天然鲜奶发酸奶种,也可直接用市售厚质地酸奶直接做,(里海)菌粉发的酸奶成品不是特别酸很容易入口,所以可以减糖或者不放糖,并且(里海菌粉一包可以重复使用2-3个月),里海的好处请看www.xiachufang.com/recipe/100482956/;
2.水果冻后打泥更容易,也可换成蓝莓、树莓等水果;
3.如喜欢吃到水果纤维,可以不用打太细,留部分整粒或大颗粒水果口感更好。