酸奶冻黑醋栗雪糕

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闺蜜怀着宝宝想吃酸口的也就罢了,不想她竟做梦都想吃雪糕,虽说非常时期贪凉无益,但母亲回想当初怀我,竟也下肚了不少冰棍,医生叮嘱适量还是可以的,那么如何能让她吃上普天下最安全的雪糕,决计是作为中国好闺蜜的我该操心的事儿。
      首先,排除了高脂奶油,想选择低脂清淡的口感,而牛奶品牌的选择作为Faye粉的我首先想到“天赐的宝贝,给最爱的人”,“爱有机、爱生活”,金典作为有机生活倡导者,天然牧场零污染、零添加,加上偶像的力量让我安心。然而为了满足“嗜酸”的孕妇胃口,我必定要将其制成酸奶,金典有机奶结合里海酸奶菌粉制成的酸奶安全性高、粘性足,口感好且风味独特,再打上极酸的冻黑醋栗,雪糕风味纯正,那酸爽劲大大满足了大肚婆的馋嘴,如此大概可让我拐到这未来“女婿”,酸儿辣女么不是?
      此配方约可做5条普通大小的冰棍,制作前请先看小贴士。

用料  

鲜牛奶(金典有机奶2盒) 500ml
酸奶菌粉(里海) 1小包(约3g)
细砂糖(可省) 20g
黑醋栗(冻) 80g

酸奶冻黑醋栗雪糕的做法  

  1. 准备所需要的材料;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤1
  2. 将酸奶菌粉倒在容器中;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤2
  3. 倒入约50ml牛奶,将菌粉完全溶解后再倒入剩余牛奶;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤3
  4. 将所有500ml牛奶与菌粉的混合物置入完全密封的容器室温静置约24小时,直至凝结成酸奶,无需酸奶机;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤4
  5. 金典有机奶凝出的酸奶不但天然健康,口感还特别细腻醇厚;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤5
  6. 将约70g冻黑醋栗倒入料理机;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤6
  7. 单独将黑醋栗加细砂糖打一会儿;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤7
  8. 倒入小部分酸奶,约100ml;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤8
  9. 用料理机搅打均匀;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤9
  10. 倒入剩下的酸奶,继续搅打均匀;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤10
  11. 将搅拌均匀的奶液倒入冰棍模具,可以将剩余10g整粒冻黑醋栗放进去,这样成品可以吃到完整水果,口感更丰富;

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤11
  12. 插上冰棍后置于冰箱冷冻层过夜。

    酸奶冻黑醋栗雪糕的做法 步骤12

小贴士

1.建议用金典有机奶纯天然鲜奶发酸奶种,也可直接用市售厚质地酸奶直接做,(里海)菌粉发的酸奶成品不是特别酸很容易入口,所以可以减糖或者不放糖,并且(里海菌粉一包可以重复使用2-3个月),里海的好处请看www.xiachufang.com/recipe/100482956/;
2.水果冻后打泥更容易,也可换成蓝莓、树莓等水果;
3.如喜欢吃到水果纤维,可以不用打太细,留部分整粒或大颗粒水果口感更好。

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

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酸奶冻黑醋栗雪糕相关分类

该菜谱发布于 2015-05-17 10:29:02
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