天青色-3
咸水果一一潮州传统小食
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人做过这道菜
咸水果是潮州人最喜欢一款小食，蒸熟的咸水果QQ弹，加上萝卜干的特殊咸味，成了百分之九十潮州人的最爱！
配方可做20个量。
配方可做20个量。
用料
咸水果一一潮州传统小食的做法
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咸萝卜干(菜脯)切丁，切葱珠。锅放适量油把切碎的萝卜干、葱珠煎至香
味四溢。
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炒香咸萝卜丁(菜脯)葱珠装盘备用。
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蒸锅摆上小杯，开火水开后，打开锅盖，在小杯内刷上玉米油。
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将粉米粉、生粉、水调匀，倒入小杯內，倒满杯。
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锅打开火，大火蒸开后再蒸12分钟(每个果杯中间自然会凹下去的)。
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蒸熟后，用小刀柄将杯内旋转一圈，挖出水果摆在盘上，放上煎好的菜脯干，喜欢吃辣的也可滴点红辣椒
酱。
