山楂酱开心果66%全麦纯素吐司
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用料
山楂酱开心果66%全麦纯素吐司的做法
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全部原料混合，厨师机（kenwood kmc510）钩型头1档揉3分钟，浸泡10分钟，3档揉8分钟面团至完全阶段
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室温（20°c左右）发酵1小时，折叠滚圆放回容器，放入冰箱冷藏发酵24小时
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取出面团，分割滚圆，放松，两次擀卷，第二次擀卷时卷入山楂酱开心果碎或其他馅料，放入模具（450g吐司模），室温（20°c左右）发酵至8分满（3小时左右）
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烤箱200°c60分钟（三能吐司模加盖）
