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最赞的巧克力淋酱配方

9 人做过这道菜
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fanfanyang在魔都的厨房  fanfanyang在魔都
几年来看了引进版烘焙书，收藏了几个方子，试了几次
这个淋酱配方是个人保留下来最喜欢的。一份淋酱的量可以用在一个6寸蛋糕上。
另外一种使用方法：冷藏存着每次需要用时融化一下

用料  

烘焙用黑巧克力 100克
黄油 50克
淡奶油 30克
需要淋酱的饼干或者蛋糕 看情况

最赞的巧克力淋酱配方的做法  

  1. 淡奶油和黄油融化后离小火，放入掰成小块的巧克力，搅拌融化


    加热到70度左右巧克力就可以融化了。

    持续搅拌


    巧克力酱的温度降低到40度左右开始淋酱。
    事先垫着烤网和烘焙纸
    装在小号裱花袋或者直接小号保鲜袋剪个小口子，皆可。
    练习自己的手感

  2. 这次是用剩的淋酱做在普通曲奇上

    巧克力点缀的曲奇立马高大上了吧

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

上传你做的最赞的巧克力淋酱配方

 

被大家加入到以下菜单

甜甜圈。泡芙。棒棒糖蛋糕的封面
甜甜圈。泡芙。棒棒糖蛋糕
 【自制】甜酱辣酱夹心馅儿的封面
【自制】甜酱辣酱夹心馅儿
 蛋糕淋酱淋面的封面
蛋糕淋酱淋面
 西式配料的封面
西式配料
随便看看
该菜谱发布于 2015-05-16 11:28:38
1422 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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