抹茶奶油大福

熟红豆加水打成红豆酱。

将红豆酱下锅炒干水分。

超好的红豆馅冷了之后用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏。

鲜奶油加砂糖打发，直到纹路不流动不消失，可以立起小角。

将打发好的奶油用裱花袋装起来，挤出3到4克的奶油小球。

就像这种感觉，放去冰箱冷冻2-3小时，直到奶油小球变硬。

将之前放入冰箱的红豆馅分成均匀的10等分。

就像这样在保鲜膜上摊开红豆馅，将冰硬的奶油小球包裹在里面。

慢慢的收口。

就像这样。

然后再次放入冰箱冷冻2-3小时。

红豆球变硬之后就可以除去外面的保鲜膜。

量好糯米粉跟砂糖。

加入抹茶粉跟水一起搅拌均匀。

然后放到600w微波炉里加热2分钟。

用耐热性好的勺子搅拌均匀。

再加热一分钟之后再度搅拌均匀。

还有一分钟加热搅拌，总共4分钟加热，然后分成10等分在淀粉里滚一圈。

等抹茶外皮冷了之后在进行包裹，太热了红豆小球里面的奶油会融化然后流出来。

包好之后就是这个样子。