改良版新疆拉条子浇头

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16 人做过这道菜
想来下厨房找找新疆拉条子浇头的做法,好像跟我吃过的都不太一样,索性就自己建个菜谱吧!不知道这里有没有新疆的厨友,我这纯属按个人口味做的哈,有不到之处还请指教(*^_^*)

用料  

羊腿肉 我用的7两
大椒 1个
洋葱 半个
蒜薹 5~6根
芹菜 1小棵
西红柿 2个
胡萝卜 1小根
番茄酱 适量
油盐料酒白胡椒 适量
蛋清 1个

改良版新疆拉条子浇头的做法  

  1. 把羊腿肉切片,加适量料酒、盐、白胡椒抓匀,再加一勺淀粉继续抓匀备用。

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤1
  2. 把所有蔬菜切好备用(我切的都是条状的,你也可以切成自己喜欢的形状,比如块状)。

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤2
  3. 锅中放油,待油热放入羊肉翻炒。

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤3
  4. 羊肉变色后放入洋葱和胡萝卜,再加入少许酱油继续翻炒(根据食材易熟程度分次放入,根据个人喜好加酱油,我这个加多了,导致颜色发暗)。

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤4
  5. 加入西红柿继续翻炒

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤5
  6. 把剩下的食材一起放入锅中翻炒,再放入番茄酱,如果想吃带汤的可加入少量开水,炒至感觉食材全部熟透,出锅前根据个人口味加入适量的盐。

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤6
  7. 一锅美味可口的新疆拉条子浇头出锅啦!

    改良版新疆拉条子浇头的做法 步骤7

小贴士

这个浇头适用于各种面条面片,也可以就着馒头吃,很不错的呦(*^_^*)

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 
该菜谱发布于 2015-05-17 13:06:15
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