不辣的担担面

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担担面是四川名小吃,可我却不吃辣,一次偶然让我吃到了不辣的担担面,回家经过研究和北方口味的改良,味道还不错~献给同样不太吃辣的人吧~

用料  

猪肉
酱油
葱姜蒜末
香葱末
花生
花椒
面酱

不辣的担担面的做法  

  1. 佐料1~加水打散芝麻酱,这是重要调料呢~

    不辣的担担面的做法 步骤1
  2. 佐料2~用醋一份,糖三份,酱油十份的量放入锅中,加热至开放凉备用。

    不辣的担担面的做法 步骤2
  3. 将猪肉剁成末,如果懒得弄可以直接买肉末。

    不辣的担担面的做法 步骤3
  4. 将锅中放油,放入花椒炒香,将花椒取出,再放葱姜蒜末炒香,放入肉末翻炒,放入少许料酒。

    不辣的担担面的做法 步骤4
  5. 佐料3完成~放入面酱,酱油,糖,盐,炒熟出锅备用。

    不辣的担担面的做法 步骤5
  6. 佐料4~没买花生用核桃仁代替的,炒熟干碎制成花生碎。

    不辣的担担面的做法 步骤6
  7. 煮面,可以加些蔬菜

    不辣的担担面的做法 步骤7
  8. 根据自己喜好,按照佐料1234的顺序加入面中。

    不辣的担担面的做法 步骤8
  9. 最后放上香葱完成!

    不辣的担担面的做法 步骤9

小贴士

制作用的面最好选用宽面。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-17 14:47:32
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