绿野仙踪wu
煎饼果子（用量精确版）
7.9
综合评分
59
人做过这道菜
来个用量精确版的哈^_^。因为查了很多方子，发现用料大部分写适量，这是中餐文化噢！方便大家做，偶称量了哈！
以下面粉用量可以做3个20厘米左右直径的面饼。
因为有亲亲们要求步骤、用料，所以临时决定发菜谱，图没收集全，偶记得补上哦^_^
以下面粉用量可以做3个20厘米左右直径的面饼。
因为有亲亲们要求步骤、用料，所以临时决定发菜谱，图没收集全，偶记得补上哦^_^
用料
| 高筋面粉 | 60克 |
| 水 | 120-130克 |
| 葱花、芝麻（按自己喜好加） | 少许 |
| 鸡蛋（一般每个饼用1个） | 3个 |
| 油条（每饼用半根或一根） | 3根 |
| 培根或火腿肠或肉松 | 适量 |
| 生菜或黄瓜丝（不爱不加） | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 辣酱（不爱不加） | 适量 |
煎饼果子（用量精确版）的做法
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面粉、水用手动打蛋器(蛋抽)调成稀糊，能流动状态的哦。用蛋抽方便且无颗粒哈。
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平底不粘锅抹油，小火温热锅底后倒入三分之一面糊，摊成很薄的面饼
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面糊基本凝住时放入鸡蛋，弄破蛋黄让蛋液附在面饼上（喜欢蛋皮卷外面的话，蛋液凝住了翻个面）。喜欢蛋味浓的可加一个鸡蛋
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蛋液接近熟时涂抹上酱料（酱料完全可按自己喜好，我这次放的是剁椒酱）本鸡蛋颜色好给力哈！
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放油条、培根（需提前煎熟）或肉松、火腿肠等喜欢的馅料，卷起来，煎透出锅（如图）
小贴士
1.倒入面糊时锅底温度不能高噢！不然马上凝住成面疙瘩了哈！要保证面糊能流动这样就不用专用工具也能摊成薄饼啦！
2.油只要用餐巾纸抹一层薄薄的哦
3.油条自己做更健康，偶放半条，多放蔬菜哈
2.油只要用餐巾纸抹一层薄薄的哦
3.油条自己做更健康，偶放半条，多放蔬菜哈
