茹茹lulu
鲜菇豆腐鸡毛菜汤
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
自从变成海外党就很久没发菜谱了～
刚到新地方原料不足工具不全 吃饭基本靠凑合。一个月后的今天终于觉得有个特别好喝的汤值得向大家推荐～做过两次了 每次都边喝边老王卖瓜～哈哈哈Y(^_^)Y 澳洲这里蘑菇虽贵 但真的很鲜嫩啊啊啊啊 还有今天鸡毛菜熬出了传说中的白白的东西～不过我也不造是神马 哈哈
刚到新地方原料不足工具不全 吃饭基本靠凑合。一个月后的今天终于觉得有个特别好喝的汤值得向大家推荐～做过两次了 每次都边喝边老王卖瓜～哈哈哈Y(^_^)Y 澳洲这里蘑菇虽贵 但真的很鲜嫩啊啊啊啊 还有今天鸡毛菜熬出了传说中的白白的东西～不过我也不造是神马 哈哈
用料
鲜菇豆腐鸡毛菜汤的做法
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土豆去皮切丁，在锅里慢慢煮着。（非必需，只是增加汤里的我淀粉质，有点浓汤的感觉。国内的朋友直接用淀粉勾芡就行，喜欢清汤的直接省略）
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煮土豆丁的时候切少许姜丝、蘑菇切片。另起热油锅爆姜丝然后下蘑菇片爆炒片刻，放盐，蘑菇出水即可。
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土豆丁煮的差不多时，蘑菇连同汤汁倒入汤锅中，同时放入切好的豆腐丁（非必须）
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水滚开了就赶紧下洗好的鸡毛菜啦，略煮一下撒点盐，滴两滴香油，就可以上桌啦～
小贴士
这道汤的关键是蘑菇的新鲜度，蘑菇鲜怎么做都好喝～不过另锅爆炒使蘑菇出汁的过程最好不要省～姜丝也是给汤加味的好料～
