超级下饭的大盘鸡
2
人做过这道菜
麦当娜约了麦当雄
跟着食谱学习大盘鸡，觉得好多食谱把大盘鸡复杂化了，自己综合了几样做法，觉得实际没有传说的那么难，其实只是需要多准备几样配料，其他步骤就是一起炖，这样的味道也很好吃，有些许改良，所以我这版叫不正宗的大盘鸡烧鸡腿，哈哈哈
（选小鸡腿是因为不用使劲动刀剁，而且咬下去又一口肉，太适合下饭！）
（选小鸡腿是因为不用使劲动刀剁，而且咬下去又一口肉，太适合下饭！）
用料
| 小鸡腿 | |
| 配菜：土豆、洋葱、青椒 | |
| 调味：一罐啤酒、郫县豆瓣酱、又红又软的西红柿一个、老抽 | |
| 香料：花椒、葱、姜 |
超级下饭的大盘鸡的做法
-
小鸡腿洗净，用刀划几刀，泡在水里去血水
-
准备配菜：土豆切厚块，洋葱切片或者细条， 西红柿切碎小块，青椒切斜段，葱切长段，姜切厚片
-
锅里油热，放葱段姜片下锅炒香
-
鸡腿下锅，翻炒变色，倒入啤酒没过鸡腿，不够的话加入热水
-
然后加西红柿，郫县豆瓣，适量老抽和花椒，焖盖大火炖（西红柿是提味的，一个足以，最后会化在汤汁里，中和所有的调料的味道）
-
烧开后放土豆块，然后中小火再继续烧
-
烧到鸡肉熟、土豆软透的时候，开盖大火收汁，收汁的时候放洋葱和青椒
小贴士
1. 洋葱想吃脆一点就收汁晚一点再下锅，想吃软一点就开始收汁的时候就下锅
2. 收汁的时候可以不用完全收干，多余的汤汁拌饭拌面最赞了
3. 如果做了西红柿的季节可以用适量番茄酱代替~
2. 收汁的时候可以不用完全收干，多余的汤汁拌饭拌面最赞了
3. 如果做了西红柿的季节可以用适量番茄酱代替~
