低卡蓝莓派

1、中粉、玉米粉、盐、泡打粉、糖混合过筛备用。
2、鸡蛋打入碗中，打散后加入酸奶搅打均匀。
3、再加入牛奶和黄油搅打均匀，再滴入几滴香草精。
4、将蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀，如果面糊太稠，可以再加些牛奶。
5、蓝莓洗净晾干，三分之二放入面糊中，轻轻拌匀。
6、将铁板烧热，加入一小块黄油，用刷子刷一下，使黄油铺满铁板。
7、将混合面糊倒入铁板中，再把余下的蓝莓轻轻地按一定的间隔放在面糊上面。

8、中大火煎至面糊底部凝固（我直接用烤箱调到220度，只加热下层五分钟，没有用火煎），表层四周起小泡泡时（大约4分钟），将铁板移动预热好的烤箱中层，150度烤15分钟。
9、再移至上层，180度烤至蓝莓爆桨，表面金黄。
10、取出表面筛入一层糖粉。趁热食用。