西兰花 | 1棵 |
干鱿鱼 | 1~2只 |
胡萝卜 洋葱 | 适量 |
姜 蒜 | 适量 |
蚝油 淀粉 盐 | 各适量 |
鱿鱼干用清水泡软,把它的玻璃骨去掉
西兰花切成小块备用
西兰花用清水加盐泡一下,如果有的西兰花长虫子的,用盐水泡它就跑出来
烧锅开水,西兰花放进去焯水,加少许盐可保持蔬菜的青绿
然后将西兰花捞起,过冷河沥干
切好配菜,胡萝卜和洋葱取少许各切成块,鱿鱼干切条,蒜和姜切片
烧热锅后放凉油,大火爆香姜片、蒜、洋葱,然后放入鱿鱼干爆炒
煸炒一下就放入胡萝卜块,加一点水,炒到鱿鱼干膨胀后就可以下入西兰花
提前准备半碗清水 加入蚝油 淀粉和盐搅拌均匀,在加入西兰花翻炒一下就可以下调好的酱料。
最后中大火翻炒2分钟就可以装盘了。