少油版蜂巢蛋糕

Name: 少油版蜂巢蛋糕
Ingredients: 100g低筋面粉; 3个大概150g鸡蛋; 100g炼奶; 40g玉米油; 20～30g蜂蜜; 50g白砂糖; 140g水; 5g小苏打

7.5 综合评分

41 人做过这道菜

猫都不想理你

某天想做蜂巢蛋糕，看到菜谱的油量糖量吓尿了。这完全是泡在油糖里的蛋糕好么！反正我是不敢吃下去，太可怕了！
不过呢，还是想吃，大大减少了油量和糖
量之后做出来觉得味道还是很好～
其实热量还是挺高的，我算了下1400卡左右，其他方子两千多卡。偶尔解解馋咯，不要多吃～

2016.08.08

时隔一年多才来刷自己的菜谱，我是有多懒。来刷新个傻瓜版本吧，一个盆搞定！

把白砂糖换成糖粉就不需要上炉煮溶了~直接取个大盆，把水，蜂蜜，鸡蛋，炼奶和油搅拌均匀，再筛入面粉苏打粉，用打蛋器拌匀再静置一个钟就ok啦~效果是一样的😁

用料

低筋面粉	100g
鸡蛋	3个大概150g
炼奶	100g
玉米油	40g
蜂蜜	20～30g
白砂糖	50g
水	140g
小苏打	5g

少油版蜂巢蛋糕的做法

准备好材料
用140g水把50g糖煮化变成糖水，关火晾凉待用～
把鸡蛋，炼奶，蜂蜜装在大碗里，搅拌均匀。随便怎么搅～
把油倒进碗里，搅匀
低筋面粉和小苏打先混合均匀，再过筛到碗里，翻拌均匀。用打蛋器不规则搅也可以～面糊比较稀，不容易起筋。
把晾凉的糖水分三次倒进面糊里，每次都要拌均匀了再倒糖水。
倒入玻璃碗，盖上盖子或保鲜膜，静置45分钟到1个钟。在这过程不要移动噢。
50分钟过去。预热烤箱200度，把面糊装进模具里。我直接用土司模了，挺合适。有小的雪纺蛋糕模可以分成两个～烤箱200度中层，25～30分钟。如果装太满时间也会比较长，用牙签插进去试试，湿的就接着烤。
好啦，切好装盘～冷藏两三个钟口感会比较好！其实要横切才能看到密密的蜂巢组织，我这个图省事竖切了