晚来
【山姆厨房】黑椒牛肉锅贴
7.7
综合评分
32
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制作时间：1个小时
用料
| 山姆会员店澳洲免治牛肉 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 香葱 | 适量 |
| 清水 | 10g |
| 姜 | 5G |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 生抽 | 5g |
| 鸡精 | 3g |
| 芝麻油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 3G |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 饺子皮 | 500g |
【山姆厨房】黑椒牛肉锅贴的做法
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将牛肉糜取出放置常温退冰
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退冰后加入洋葱末、香葱、姜末、鸡蛋、料酒、盐、生抽、鸡精、麻油、黑胡椒粉
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混合均匀后加入清水，往同一个方向不断的搅打，将水打入肉末成浆状
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取一张饺子皮适量放上搅打好的肉糜馅
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面皮对折，用手捏合成锅贴生胚
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煎锅稍稍加热后倒入适量食用油，整齐码入锅贴胚。加入清水至锅贴大约一半后加盖开火至沸腾后转中火
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待水烧干，锅贴底部金黄色便可以关火撒入芝麻后装盘食用
小贴士
肉馅中加入清水的作用是为了吃起来肉馅有汤汁，不会显得太干
