番茄切块,杏鲍菇切丁,备用
芝士常温解冻
在碗中打入鸡蛋,搅拌,最好搅拌的不要太稠
在锅中到入适量的油(油多些不易糊掉),油热后,调小火,将蛋液倒入锅中,记得晃下锅,以防粘锅
将做好的蛋皮取出,切为几份后,备用
锅内倒油,将番茄和杏鲍菇倒入后翻炒,(杏鲍菇吸油),加入适量盐继续翻炒,可加入少量的水,更容易出汁。
在番茄炒出汁的时候,倒入米饭,翻炒后装盘
将切好的蛋皮放在饭上,将芝士粒全部铺满表层
封上保鲜膜,放入微波炉中,解冻档3分钟后,拿出看芝士融化情况,若未全部融化,可以继续30秒30秒转。