田野芳菲
详细步骤包粽子（四角粽）
8.6
综合评分
190
人做过这道菜
端午节快到了，大家一起动手包粽子吧！推荐包大枣的，多数北方人爱吃。
用料
| 糯米（也叫江米） | |
| 粽叶（干，利于保存） | |
| 大枣 | |
| 绵线 |
详细步骤包粽子（四角粽）的做法
-
糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟
-
如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1
-
再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张）
-
放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来
-
这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去
-
折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开
-
捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米
-
煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或1.5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时
-
这是煮好出锅的
-
这是第三步的那张照片，怕大家看不清又发了一张
小贴士
米选圆粒的比较好，最初包可每个用2张粽叶，所以可适当多买点，干的利于保存，包的过程中不要一次把粽叶都拿出来，放锅里随用随拿，否则会干，包时容易裂口，捆扎方向很重要，注意调整。心灵手巧的你们，动手吧，给家人品尝亲手制作的美食，将会是一件最幸福的事！
肉粽子的用料和方法：https://www.xiachufang.com/recipe/103854111/
肉粽子的用料和方法：https://www.xiachufang.com/recipe/103854111/
