卡仕达酱

8.5 综合评分
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苦于海南的天气打发奶油比较辛苦,做泡芙无法塞奶油了,经过朋友的提醒也可以塞卡仕达酱呀,就试着做一下,没想到挺容易的,也挺好吃的。

用料  

蛋黄 2个
纯牛奶 150g
低筋面粉 15g
白糖 30g

卡仕达酱的做法  

  1. 准备好所有材料,低筋面粉提前过筛。

    卡仕达酱的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加入白糖。

    卡仕达酱的做法 步骤2
  3. 然后加入牛奶。

    卡仕达酱的做法 步骤3
  4. 加入低筋面粉。

    卡仕达酱的做法 步骤4
  5. 搅拌成均匀的液体,小火加热。

    卡仕达酱的做法 步骤5
  6. 保持小火,一边加热一边搅拌,否则可能会煮成蛋花汤哦!

    卡仕达酱的做法 步骤6
  7. 边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。

    卡仕达酱的做法 步骤7
  8. 立即离火并将锅放入凉水盆里,使它快速冷却。

    卡仕达酱的做法 步骤8
  9. 如此,卡仕达酱就做好了。

    卡仕达酱的做法 步骤9

小贴士

1、卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完毕。

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该菜谱发布于 2015-05-18 18:03:07
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