蔓越莓饼干
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人做过这道菜
穗仔
实践过n种配方的蔓越莓饼干，样子都是长得不怎么好看，但是味道都是香香酥酥的。
用料
蔓越莓饼干的做法
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准备所有材料。
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黄油软化，加入白砂糖，搅拌均匀。
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黄油加入白砂糖后一起打发，再加入鸡蛋液搅拌均匀。
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倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎）
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筛入低筋面粉。（我通常是分几次筛入，方便搅拌）
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搅拌均匀。
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饼干模内铺上保鲜膜，慢慢装入面团定型，放入冰箱冷冻半小时以上。
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取出冻硬后的长方形面团切片。切好后放入烤盘，烤箱预热，170度20分钟。
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成品。
小贴士
（1）此方量约40块；
（2）甜度可根据自己口味酌情添减；蔓越莓干也可按自己喜爱程度适当添减（但不建议加太多，太多了除了难切片外，口感也不够好）；
（3）黄油是软化不是融化成液态。有的方子说黄油不要打发，但个人感觉打发后会更酥松，亲们可根据自己喜欢的口感尝试。
（2）甜度可根据自己口味酌情添减；蔓越莓干也可按自己喜爱程度适当添减（但不建议加太多，太多了除了难切片外，口感也不够好）；
（3）黄油是软化不是融化成液态。有的方子说黄油不要打发，但个人感觉打发后会更酥松，亲们可根据自己喜欢的口感尝试。
